麻酱油麦菜

材料：油麦菜4棵，芝麻酱2匙，盐1克。

做法：

油麦菜洗净，切成5厘米左右的段；将芝麻酱内加少许盐，然后用水调稀、调匀；将油麦菜平铺在盘内，将芝麻酱浇上拌匀即可。

酱牛肉西兰花

材料：酱牛肉100克，西兰花1个，番茄沙司适量。

做法：

将酱牛肉切成片，西兰花掰成小块；锅里水烧沸，放入切好的酱牛肉略烫一下后，捞出；将西兰花放入烫过酱牛肉的沸水中，加少许盐烫熟后，捞出沥干水分；将西兰花摆放在盘子中间，然后将烫好的牛肉片摆在上面；淋上少许番茄沙司。

鲜虾海鲜饭

材料：鲜虾6只，胡萝卜丁200克，豌豆100克，新鲜米饭1碗，鸡蛋2个，小油菜205克，盐1克，食用油适量。

做法：

将大虾洗净，去掉外壳和头部，控干水分；小油菜择洗干净，切段。

锅里烧上水，将胡萝卜丁和豌豆粒焯一下；炒锅内放入少许油，烧至五成热量，放入大虾，小火煎熟后盛出。

利用锅内剩下的油，再加少许油后，放入小油菜、胡萝卜丁和豌豆粒，略炒后，加入少许料汁调料后盛出。

将鸡蛋煎成荷包蛋；盛出一碗米饭，倒入炒好的小油菜、胡萝卜丁和豌豆粒，拌匀；将煎好的虾和荷包蛋摆在上面就可以了。

（责编：杨绮琴 ）