吃芹菜瘦脸的原理是什么？

一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的热量，但是咀嚼它反而需要消耗5～8卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。

这样，消化芹菜所需的热量就超过了它本身提供的热量。而且咀嚼的动作，能起到瘦脸的效果。西芹有平肝降压、镇静安神、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。不过脾胃虚寒、肠滑不固、血压偏低者应少吃芹菜。

吃芹菜瘦脸的推荐吃法--西芹炒百合

材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30毫升）。

做法：鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用；西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中。

沥干待用；炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒；加入百合快速翻炒，炒至百合略透明；加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

（责编：杨绮琴 ）