一、豆腐香菇炖猪蹄

材料：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄2个，精盐10克，生姜丝、葱段各5克，味精3克。

做法：

1、将猪蹄去毛、洗净，用刀剁成小块。

2、将丝瓜削去外皮，洗净后切成薄片。

3、香菇先切去老蒂头，水浸软后洗净。

4、将猪蹄置于锅中，倒入适量的水，煮至肉烂时插进香菇、豆腐及丝瓜，倒入盐、生姜丝、葱段、味精。

5、再煮几分钟后，就可离火。

功效：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

除了含高蛋白、脂肪、糖类、钙、磷、铁及VA外，蔬菜还提供了维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等，两者相互平衡并且备有最佳的催乳用途。

二、骨头汤

原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

做法：

1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

3、用大火烧开，撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次），转小火慢慢加温炖。

4、撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次）后，转小火炖，然后倒入酒50K左右。

功效：骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于产后妈妈来说，喝些骨头汤加以调理。

（责编：杨绮琴 ）