1、食品纤维既防止便秘，又有利于降低血清胆固醇和甘油三脂。人体天天食品纤维需要量为20克左右。食品纤维含量丰富的有薯类（土豆、红薯等）、粗粮（玉米面、高梁面、荞麦面、燕麦面等）、蔬菜、水果及硬果食品（花生、核桃等）。血透患者若天天食用270克蔬菜，就可提供20克食品纤维；

2、尿量少或透析次数少、血钾高的病人，必须严格控制含钾高的食品，如梨、香蕉等。有严重高血压、水肿或血钠较高者，应控制钠的摄进，天天进食盐4-5克或更少。少尿、高血压、浮肿的患者，还应严格限制饮水，天天饮水量不宜超过排出的尿量；

3、多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物蛋白，少吃豆制品等植物蛋白，由于植物蛋白利用率低，会加重尿毒症。老年患者蛋白缺乏更为常见。肌肉萎缩，体重减轻，所需的蛋白量相对要高一些；

4、充足的热量才能保证人体蛋白质的贮存。假如补充不足，可导致营养不良。补充过多，可引起高脂血症和动脉粥样硬化等疾病。摄取的热量中以谷类食品为主，少吃蔗糖、果实类食品。尽量少吃脂肪，特别是动物性脂肪。

（责编：苏雅婷 ）