你知道吗，很多我们常见的食品都有强烈的致癌性，当然这不是说一吃就一定会导致癌症，只是说这些食品里的一些成分有致癌性，而长期食用有致癌性的食品可能会增加癌症的发病率，因此如果你爱吃这些致癌食品，以后要尽量少吃了。
5种致癌食品最好少吃
1、腌制食品，含致癌物二甲基亚硝酸铵。比如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质；
2、烧烤食品，这种食品含强致癌物不宜多吃。例如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等；
3、熏制食品，常食易得食道癌、胃癌。熏制食品包括：熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物；
4、油炸食品，含致癌物多环芳烃。这是因为食品煎炸过后，会产生致癌物质多环芳烃；
5、霉变食品，含致癌毒草素黄曲霉菌素。例如霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
当心有些小病也会癌变
肝炎：全世界每年新增50万—100万病例。，其中半数以上的病例在中国，而乙肝病毒感染与肝细胞癌发生之间存在着明确的关系。
慢性溃疡疾病：口腔溃疡、胃溃疡十分常见，许多人常常不将这些“小病”当回事。但慢性溃疡长期存在可能发生癌变。口腔溃疡数周甚至数月还不见好，就该怀疑是口腔癌，而胃溃疡也如此，反复发作的慢性胃溃疡、萎缩性胃溃疡都有癌变风险。
肠道息肉：许多肠道癌是由息肉恶变而成的，尤其是结肠腺瘤性息肉，癌变率更高。有调查显示，结肠息肉患者结肠癌发生率比一般人群高3—5倍，多发者可高出10倍。
致癌的因素还有哪些？
其实不止食品和疾病，致癌的因素还有很多，在我们日常生活中一定要尽量避免：
第一，多环芳烃、芳香胺类等化学因素，多与环境污染和职业因素有关，可能诱发白血病、肺癌、膀胱癌等；
第二，电离辐射、热辐射、慢性炎性刺激等物理性致癌因素，对白血病、骨肉瘤的发病有直接影响；
第三，病毒，如幽门螺杆菌可诱发胃癌，人乳头瘤病毒是宫颈癌的主要诱因，乙肝病毒可诱发肝癌等；
第四，遗传因素，像乳腺癌、大肠癌等都有较明显的家族史；
第五，免疫功能缺损。随着生活方式的改变，营养不均衡、环境污染、内分泌失衡、肥胖，再加上过大的精神压力，都可能成为致癌的诱因。
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