所谓“病从口入”，预防任何的疾病都要多加注意饮食，癌症更加是如此。大家都知道在饮食中有很多的食物可以防癌，然而，你知道有些食物是可以致癌的吗？接下来，科普一下容易致癌的食物都是什么吧。
哪些食物容易致癌
咸腌制品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等。蛋肉在高温烧烤过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫组织有亲和性，易成为癌瘤诱发剂。
炸食：提起油炸食品，许多朋友都对这类食品情有独钟，因为其香味无法阻挡。专家提醒到，煎炸食品尤其是炸焦的食品会产生致癌物质多环芳烃。同样，油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下都会产生致癌物。鉴于这些还是尽量不要被香腻的感觉迷惑。
食品添加剂：过量使用食品添加剂，如硝酸钠和亚硝酸钠、糖精、香料等，不仅有毒素，且还有致突变、致畸、致癌作用。
熏制食物：熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等。用这种方式处理过的食物中，会富含苯并芘，科学研究证明，这是一种强致癌物，经常食用易患食道癌和胃癌。同时，人们在制作这类食物时，还会添加辣椒、糖等调料，而太辣或太甜的食物都会刺激到胃黏膜，对胃黏膜造成损伤，当胃黏膜处于反复修复的状态中，就容易出现癌变。
不仅要少吃以上食物，还要避免一些饮食禁忌。
防癌的饮食禁忌
只吃肉，不吃菜。 成天大鱼大肉，却很少吃蔬菜，已经成了现代人的通病。这种不良的饮食习惯，一是会造成肥胖。二是蔬菜、水果含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，带走有害物质。而果蔬吃得少，会增加患结肠癌的风险。
饮水不足。办公室一族在工作中，由于工作时精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠度增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能，引发肝癌、前列腺癌。
吃得太烫。不少地区的人喜欢喝功夫茶，但这种热茶可能会给食道癌埋下隐患。因为滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，时间久了，可能发生癌变。
晚餐太丰盛。对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿，吃完后基本没什么运动就去睡觉了，这样很容易患脂肪肝等“肥胖病”。
为了我们的健康，远离癌症，要多注意以上几点哦。
