榴莲是一种很神奇的水果，爱吃它的人赞之又赞，停不下口，连臭味都能吃出香甜；不喜欢榴莲的人，对其如临大敌，避之不及，一口都难以下咽。其实，榴莲号称“水果之王”，食用榴莲是有非常多的好处的。但是，也不能食之过多，要有节制。关于榴莲的食用价值有哪些呢？榴莲又应该如何科学食用呢？
榴莲的食用价值
榴莲蛋白质含量为2.7%，脂肪含量为3.3%，碳水化合物为28%，还含有多种维生素和矿物质，是名副其实的“水果之王”。
南方医科大学中西医结合医院营养科主任韦莉萍教授说，榴莲中叶酸的含量是所有水果中最高的，比大枣、火龙果高4倍，比苹果高30倍。近年研究表明，叶酸对中老年人的健康影响非常大。中老年人多吃富含叶酸的食物，一可以有效预防中风，二可以延缓老年痴呆，三可以预防老年性贫血，四还能降低患癌的风险。准备生娃的育龄妇女也可以服用叶酸，以此来预防胎儿无脑畸形、脊柱裂、神经管畸形。
第二，榴莲富含人体容易缺乏的微量元素硒、铁。其中，硒更被誉为“长寿元素”，不仅能增强人体免疫力，还有抗氧化、抗氧自由基的作用，起到预防癌症、保护心血管的作用。
第三，榴莲属于热性水果，适当食用榴莲可以活血散寒，缓解痛经，所以特别适合体寒痛经怕冷的姑娘吃。而且榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有益。
第四，榴莲的糖分比较高，身体虚弱的人吃了来补充身体所需要的营养和能量，强身健体，滋阴补阳。病后或者是产后的妇女适合吃榴莲来补养身体。
食用榴莲也要讲究科学
虽然榴莲营养非常丰富，但切记不可食用过多。榴莲是一种温热性的水果，如果本身体质比较容易上火，过量食用榴莲就会上火，体质过于虚弱的患者也特别注意要适量食用，每天食用最好不超过100克。泰国卫生部就曾经劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。
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