一、糯米饭

材料：糯米400克、猪里脊肉100克、香菇（鲜）70克、紫菜（干）10克、虾米10克、姜5克、料酒5克、盐2克、香油5克、酱油5克、植物油20克。

制作过程：

1。 糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟。

2。 紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末。

3。 香菇去蒂切成丝。

4。 姜切成细末。

5。 猪肉切丝。

6。 锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散。

7。 放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味。

8。 最后放入糯米炒匀即可。

二、花旗参雪蛤

材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。

做法：

1、将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。

2、将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。

3、将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。

最好用沙锅隔水炖（就是小锅放在大锅里，大锅加水），不锈钢锅子其次，铁锅不要用。雪蛤泡的时间应该超过24小时，炖的时候加一点点姜汁可以比较彻底地去除腥味。

三、枸杞炖羊肉

材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，调料适量。

做法：

1、羊肉整块用开水煮透，放冷水中洗净血沫，切块。

2、锅中油热时，下羊肉整块，用开水煮，姜片煽炒，烹入料酒炝锅。

3、翻炒后倒入枸杞子、清汤（2000毫升）、盐、葱。

4、烧开后去浮沫，文火婉约1―1.5小时，待羊肉熟烂，去葱，姜，入味精即可。

营养功效：补肾养血。适用于肾阳亏虚而致月经少或点滴不净，色淡红或黯红，质稀，腰膝酸软，头晕耳鸣，或少腹冷，夜尿多，舌质淡，脉沉迟。

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