虾类是海鲜里常见的也是营养价值很高的，可是有些人对虾类的烹饪方法有些苦手，不了解虾类的吃法，因而很少吃虾。今天，要为大家推荐3款虾类的家常吃法，爱吃虾的朋友们快来学两招吧。
虾类的3种吃法
仙茅虾
原料：仙茅20克，大虾250克，生姜2片，盐少许。
做法
仙茅用清水洗干净。
大虾用清水洗干净去壳，挑去虾肠。生姜切末。
把以上原料一起放入瓦煲内，加水适量，中火煲1小时，加入盐少许即成。
茄汁大虾
原料：虾1斤，大蒜1瓣，料酒1汤匙，，盐适量，生粉1茶匙，番茄沙司200毫升，白砂糖适量。
做法
大蒜均切成蒜末备用。
虾洗净开背去虾线。
加大蒜、料酒、盐、生粉腌渍20分钟。
起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅。
再起油锅，油至七成热时，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、盐，调成茄汁。
倒入虾，翻炒拌匀，关火即成。
滑蛋虾仁
原料：虾仁200g，鸡蛋4个，香葱2支，水淀粉3大勺，盐1/2小勺，料酒1小勺，蛋清1大勺，玉米淀粉1小勺，白胡椒粉少许。
做法
虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）；用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没有吸干水份，腌制的时候不容易附着腌料。
擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。
鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用。
将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。
起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩。
那么，虾类富含哪些营养价值呢？
虾类的营养价值
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
虾肉中富含钠，可调节渗透压，维持人体的酸碱平衡。可帮助人体稳定血压正常。增强神经肌肉兴奋性。虾肉中还含有大量的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、肌肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有着重要的影响。
以上3种虾类的吃法是不是很简单呢？快行动起来吧。
