秋葵番茄炒鸡丁

原料：秋葵、番茄、鸡丁、十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油、盐、胡椒粉、鸡精。

做法：

1、鸡胸肉切成丁，用十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制备用。

2、秋葵焯水切成粒。

3、番茄也切成丁。

4、烧热锅倒入少许橄榄油，将腌好的鸡肉粒倒入大火翻炒。

5、炒到变色后加入秋葵一起炒。

6、调入少许生抽翻炒均匀。

7、再把番茄丁加入一起炒片刻。

8、最后放少许盐、胡椒粉、鸡精，炒均匀后熄火上碟。

秋葵炒鸡蛋

原料：秋葵、鸡蛋、盐、菜油。

做法：

1、秋葵清洗干净，切开。

2鸡蛋磕开后，加点盐打散。

3、锅中放适量的菜油，倒入秋葵先炒。

4、待秋葵基本炒熟，划到一边，再倒入鸡蛋液，炒。

5、然后将二者炒在一起，要炒散了。然后出锅装盘。

秋葵炒香干

原料：秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋。

做法：

1、秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

2、锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

3、倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。

4、调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

5、秋葵完全断生即可。

秋葵炒虾仁

原料：秋葵、虾仁、胡萝卜、料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉。

做法：

1、虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

2、锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。

3、放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。

4、最后放虾仁翻炒均匀即可。

（责编：杨绮琴 ）