烧伤是很常见的疾病，被烧伤了需要到烧伤整形科进行药物治疗或手术治疗，烧伤后，特别是重度以上的烧伤病人，多数有胃肠道应激反应。临床中根据胃肠反应的轻重分为三度。轻度：上腹部轻微不适，食欲不佳，肠鸣音正常。中度：轻微恶心、呕吐或只有恶心无呕吐，有饱腹感，腹软。重度：上腹部疼痛，恶心、呕吐，腹胀明显，便血。

休克期烧伤病人饮食，应遵循“循序渐进”的原则，逐渐增加病人的饮食量。长期临床实践积累的经验是“若要吃得好，先要吃得少”，这对于保护病人胃肠功能和增进食欲是十分必要的。

对于不同的阶段，也可以选择不同的饮食方案：

（1）烧伤早期：因为病人胃肠功能不好，需进易消化的少渣食物。如稠米汤、蛋白水，葡萄糖水、西瓜水、绿豆汤、酸汤，也可饮用冰激淋等。忌用引起胀气和有刺激性的食物，

（2）感染期：应给高蛋白，高维生素饮食。如鸡汤、肉汤、肝泥、肉泥、蒸鸡蛋、蒸水果等。

（3）恢复期：要补充足够的蛋白质与碳水化合物。每顿饭间要加餐；晚上要加夜餐。要多吃水果、蛋类、肉类、糖类等。

烧伤后的营养饮食原则：

1、根据病情和病程，供给适量的营养素，做到饮食上的平衡。

2、须根据患者食欲和消化吸收功能进食。

3、注意根据烧伤部位，确定食物类型。

4、注意患者的饮食习惯和口味，给予适当的饮食。

5、有机磷化学烧伤的患者，每天可给予绿豆汤，每天 2 次，连续 7 天，有较好的解毒效果。磷烧伤后忌进食牛奶和含脂肪较高的食物。

（责编：杨绮琴 ）