很多人认为，糖尿病是一种吃出来的疾病。甜食、水果这类含糖分比较多的食物首当其冲被认为是导致只糖尿病的食物。其实不然，有研究发现糖尿病除了遗传之外，肥胖才是导致糖尿病的主要原因，所以糖尿病与吃糖多关系不大，反倒是和吃太多肉有关系。这是为什么呢？
爱吃肉会得糖尿病吗？
其中，一项研究发现，肉、奶酪及其他“酸性饮食”中的某些成分与2型糖尿病关系密切。与吃酸性食物最少的女性相比，吃酸性食物多的女性糖尿病发病率高出56%。科学家分析指出，爱吃肉食等酸性食物会增加糖尿病风险，即使多吃水果和蔬菜也不能完全抵消这种负面影响。酸性食物进入人体会导致酸的积累，这些酸会阻碍人体将食物中的糖转化为能量，因而大大增加罹患糖尿病的几率。
另外，大家都知道，肉、鱼、蛋类虽然含糖量低，但却含有丰富的蛋白质和脂肪，长期大量食用，在体内就会转化为葡萄糖，导致血糖升高。肉和脂肪要依靠胰岛素分泌进行代谢，长此以往会加重胰岛素的负担，导致肥胖者的胰岛素受体数量减少，出现糖代谢缺陷，从而引发糖尿病。所以无论是不是糖尿病人，都应该适当吃肉。
糖尿病人吃肉注意这3点
可见，如果吃肉太多，确实可能会影响糖尿病发生。那么，糖尿病人是不是就不能再吃肉了？其实，糖尿病人适当吃肉，是对病情有利的。肉所含的蛋白质比植物蛋白质更容易被人体消化、吸收和利用，肉食含热量较高，有利于控制主食的摄入，所以适当吃肉其实是对糖尿病人有利的。那么，糖尿病人怎么吃肉才健康？
一、控制肉类摄入量
糖尿病患者吃肉每天以100-150g最佳，应该多吃瘦肉，配蔬菜炒着吃。同时应考虑到营养均衡问题，建议畜肉、禽肉和鱼肉各50克。
二、首选鱼肉、兔肉，少食内脏
鱼肉、兔肉等是胆固醇、饱和脂肪酸含量较少的肉类，而牛肉、羊肉、猪肉等饱和脂肪酸含量较高，动物的内脏、蛋黄等胆固醇含就更高了。因此，糖尿病人吃肉时应首选兔肉、鱼肉等肉类，少吃内脏。
三、肉菜要搭配吃
蔬菜含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，如果单食用肉类，消化就会比较缓慢，所以吃肉要搭配其他蔬菜一起食用，才可以减少人体对胆固醇的吸收。最好选择一些绿叶蔬菜。另外，糖尿病人还可以搭配一些粗粮粥，如燕麦、荞麦粥，可以降低血压和胆固醇。
最后，中山大学附属第三医院内分泌科陈燕铭教授提醒，任何一种食物都无法含有所有营养素，多种食物混合才能达到营养齐全；因此，糖尿病患者的食物品种应尽量多样化，最好选择低热量、低脂肪食物，并做到：主食最好粗细粮搭配，副食要荤素食搭配，碳水化合物占饮食的50~60%，蛋白质占15~20%，脂肪摄入要小于30%。
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