肝火旺盛的原因，可能是饮食、情绪、饮酒等。 肝脏具有解毒的功能，如果平时生活中摄入太多的油腻食物或辛辣刺激的食物，会增加肝脏的负担，引起肝火旺盛。另外肝火旺盛和情绪的关系也比较紧密，如果平时经常焦虑抑郁或者是生闷气，会引起肝火上升。酒精在肝脏内代谢，大量饮酒会增加肝脏的负担，引起肝火旺盛。

肝火旺是由于体内阴气不足，阳气过盛而导致的，主要表现为口干舌燥、心情烦躁、手脚发热或全身发热等症状，引起肝火旺的原因主要跟一些日常生活习惯和饮食有关，比如奢食辛辣食物、先天或后天疾病引起的体质虚弱、情绪易怒等。

肝火旺的原因有性情急躁，还有与个人体质有关，由于先天或者后天的原因导致体内湿气转化为热，导致上火，但是饮食上经常禁食油腻煎炸食物，助长体内湿热，导致上火等。饮食上还要与后天脾胃功能存在互为因素的关系，当出现肝火大的时候，病人应该调节好情绪，以免加重病情。