紫薯山药糕要想有营养，就需要在选择紫薯和山药的是后要选择最好的。紫薯要买山岭地种出来的。生长周期长的，放在手上质感重的。皮的颜色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起来味道很甜。山药要选须毛多的重的（这样的口感会相对比较面）选水头小的在（干物质含量高，易保存），切面不容易变黄的（易保存），切开后黏液多的（山药多糖和糖蛋白含量高营养价值高）。这样挑选出来的食材才能拥有丰富的营养，把两种挑选好的食材相互融合就可以做成紫薯山药糕了，下面就是紫薯山药糕的具体做法，大家可以按照步骤在家里面做一下，把这道美味营养的美食带给家人。

食材：紫薯200克、山药200克、 牛奶20克、白砂糖5克、糖粉10克、亚麻籽油2小勺。

1、紫薯去皮洗净后，切成小块放小碗里然后摆放蒸宝中，蒸宝进微波炉，启动微波火力，蒸20分钟。

2、山药去皮洗净后，切成小块放小碗里然后摆放蒸宝中，蒸宝进微波炉，启动微波火力，蒸18分钟。

3、趁热把蒸好的紫薯压成泥，20克牛奶加5克糖放微波炉加热10秒，倒入紫薯泥拌匀。

4、趁热把蒸好的山药压成泥，加入10克糖粉拌匀。

5、紫薯泥均分14份，山药泥均分7份。

6、模具里面涮点油，先放一份紫薯泥整理平整后放入山药泥，最后再放一份紫薯泥，往下一压就好了。

（责编：杨绮琴 ）