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咸鸭蛋有营养吗

2017/8/25 10:26:15

咸鸭蛋在吃的时候首先需要准备的就是切开或者是用锅先加热,这样里面的黄油才会流出来。咸鸭蛋的存放时间不要太长,最好是保持在常温的环境下,咸鸭蛋也是非常有营养的,最有营养价值的就是咸鸭蛋的蛋黄,而且其中富含有胆固醇和蛋白质。

咸鸭蛋,因蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。据传,在清朝时期,淀边就有很多作坊,加工松花蛋、青果(咸鸭蛋),通过水陆运输,运往京、津、保一带,在市场上备受青睐。

其中红心咸蛋更是久负盛名,它咸淡可口,清香四溢,是夏日补钙之上品,常温下保质期100天。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。 它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且更容易被人体所吸收,咸度适中、老少皆宜。

挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是:品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,用筷子一挑,便有黄油冒出,蛋黄分为一层一层的,近一层颜色就深一层,越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗,有白色或黑色斑点,易碰碎,保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:咸鸭蛋吃了对身体有什么好处?

咸鸭蛋是我们餐桌上常见的美食,是很多人的最爱,咸鸭蛋的蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。咸鸭蛋虽然是腌制类食物,但是因为营养丰富,口味独特,为大众所喜爱。 咸鸭蛋含有蛋白质,磷脂,维生素A,维生素B2,维生素B1,维生素D,钙鉀铁等营养物质,对人体特别有利。常吃咸鸭蛋对身体的好处有以下几个方面。 一、咸鸭蛋能滋阴养肾,鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。 二、咸鸭蛋能清肺火、降阴火,中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。 三、多吃咸鸭蛋,能补钙和铁,鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近,含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质,还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。 咸鸭蛋虽好,但是食用的话,也是有几个注意事项。 一、正常的健康人,每次吃不超过半个咸蛋,同时要少吃其他高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水。 二、咸鸭蛋含盐量一般很高,心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。 三、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,孕妇、脾阳不足者不宜食用。

Q:孕妇可以吃咸鸭蛋吗

您好,孕妇可以食用咸鸭蛋的。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,对于孕妇可以补充营养,建议适量食用对于胎儿没有影响。叶酸多吃几个月是不好的,容易阻碍对其它营养物质的吸收,补充叶酸到怀孕三个月后停止就可以了。但尽量少吃,避免影响胎儿尽快,同时不要吃其它腌制食品。希望我的回答能帮到您。

Q:抽脂后可以吃咸鸭蛋吗

抽脂后可以吃咸鸭蛋。咸鸭蛋中含有丰富的蛋白质等成分,能够补充体内所需的营养,不会对伤口造成刺激,因此在做完抽脂手术以后可以吃咸鸭蛋。尽量不要吃辛辣刺激性的食物,比如辣椒以及葱姜蒜等,以免对伤口造成刺激,影响到病情的恢复。正常生活中要多休息,尽量不要做剧烈运动。

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