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萝卜焖牛杂的做法有哪些

2017/8/24 10:27:59

萝卜是很好的蔬菜,配料有很多,现在人们都喜欢吃各种各样的萝卜菜品,萝卜焖牛杂就是很有名的一道菜品,大家都想知道一下萝卜焖牛杂的做法,按照一定的资料说明呢,其实做法并不是很复杂的,不过需要有耐心才行,这样熬制出来的萝卜焖牛杂才更加的好喝。

材料

白萝卜1条,牛杂1斤,红萝卜1/2条,葱2支,辣椒1根,姜片3片,卤包1包,盐1/3大匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,胡椒粉2小匙。

做法

(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后,切成块状,葱切段、辣椒去头尾备用。

(2)牛杂洗净,用热水氽烫去血水,捞起用清水洗净后沥干,再略切成5、6公分段备用。

(3)取一汤锅,加水煮滚,先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后,再放入白萝卜、红萝卜块,葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入,煮沸后改中火,煮约30、40分钟,最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除,将汤盛入碗中即可食用。

注意事项

陈皮、八角、朝天椒、大料、花椒是煮牛杂的时候放的

萝卜可以提前用开水焯汤一下

也可放入青椒、红椒等

萝卜焖牛杂很重要的步骤就是汤,只有汤做的美味了,才会吸引更多人的口味,所以萝卜焖牛杂就需要备好一定的食材,同时需要一定的时间的熬煮,应该放入里面的食材异样都不能少,这样做出来的萝卜焖牛杂才是最可口的。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:扁豆焖面的做法

原料:扁豆200克、新鲜面条200克、葱1段、大蒜2瓣、酱油3勺(45ml)、盐1/2茶匙(3克)清水适量;做法:1)先将扁豆洗净,剔去两端的筋,掰成长约5厘米的段;2)葱切成片,大蒜用刀拍散,然后再切成末;3)炒锅中加入底油,用中火烧到7成热时,放入葱片炒出香味;4)倒入扁豆,翻炒2分钟后倒入清水,水量能没过扁豆即可;5)加入酱油拌匀,加盖用中火焖3分钟;6)水开后,将锅里的汤汁盛出备用;7)改成小火,将1/2量的面条码在扁豆上,淋上一层食用油,然后再码上另一半面条;8)浇上盛出的汤汁(汤汁分2,3次加入),加盖用小火焖10分钟;9)待汤汁收干后,撒上蒜末,用筷子轻轻挑拌,最后调入适量盐。超级啰嗦:**面条在焖的过程中需要吸收水分,否则口感会干硬。所以加盖焖时,要随时观察,及时添加汤汁;**做焖面一定要用小火,否则容易造成面条夹生,糊锅现象;**蒜末一定要在面条熟了之后再添加,味道才更香。

Q:孕妇可以萝卜牛杂吗?

适量即可,孕妇生活常识保健:孕妇生活要坚持一个生活规律,养成早睡早起的习惯.根据中医师的说法,晚上11点以前入睡,是最佳的睡眠时间.每天保证睡眠时间8小时以上,让自己的身体保持在最佳状况中,养成良好卫生习惯,养成回家时,先漱囗,洗手的好习惯,保持干净,预防感冒.洗澡用淋浴,时间不宜过长

Q:牛杂牛杂汤痛经能吃吗

你好,牛杂汤痛经能吃的。由于养肝,养胃,明目,健脾,补肾,强筋,其蛋白质较高,营养丰富。且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品,后被人们称之为“牛杂碎”。但是脾胃虚寒病者应戒食牛杂中的白萝卜,最好也忌食牛杂。服人参及滋补药品期间忌食牛杂中的白萝卜,最好也忌食牛杂。牛杂胆固醇含量高,患有心血管疾病的人不要食用。正常人也不宜多吃。空腹多吃牛杂会得胃病。祝你健康。

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