在日常的生活当中越来越多的朋友们，对于小菜和小吃都非常的热爱，做小菜味道不仅非常的好，而且可以当做生活当中的乐趣，那么接下来要介绍的是干锅牛杂的做法，味道不仅仅是非常的好，而且做法也是很方便的。

烹饪食材

原料：牛腩、牛肚、牛肠各150克、蒜、姜各10克、干辣椒5克、蒜苗15克；

调料：盐5克、味精2克、鸡精2克、豆瓣50克、卤汁500克；

烹饪步骤

1、锅上火，倒入卤汁，放入牛腩、牛肚、牛肠卤熟，待凉后切块，蒜及姜切片，蒜苗切段；

2、锅上火，油烧热，放入蒜、干辣椒、姜片、豆瓣炒香；

3、放入卤好的牛杂，加入上汤，调入调味料，撒上蒜苗，焖入味后盛出，装入干锅里，上桌即可。

烹饪小贴士

1、牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人补充失血、修复组织等方面特别适宜。

2、在冬季食用牛肉，还有暖胃的作用，实为寒冬补益之佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚、盘骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

上面的文章我们了解了干锅牛杂的做法，方法简单而且对于身体的营养补充有着非常不错的功效，那么上面我们了解到了做法，各位朋友们快来一起制作吧。

（责编：杨绮琴 ）