碱性食物的基本介绍
碱性食物泛指所有可以平衡因广泛进食肉类、奶茶、咖啡而引起酸性体质问题的食物。这些食物被认为当消化后，会在身体内留下碱性的“灰烬”。食物的酸碱性，由这些食物的“灰烬”的水溶液的pH值决定，一般都含有钙、铁、镁、锌及铜等元素。
以下为部份食物的大致分类：
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、小麦草。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯
目前医学界对“酸性体质”的存在与否尚有争议，但在营养补充业界及另类疗法业者则广泛推广，声称可预防癌症、慢性疲劳、肥胖症、敏感、骨质疏松等一系列体格及健康问题，但未有足够的医学验证去支持。
您好，常见的蔬菜水果基本上都是碱性的，而肉、蛋、鱼则都是酸性的，甜食也基本上都是酸性的。建议平时饮食均衡，酸碱搭配合理，多食用碱性食物。希望我的回答对你有所帮助。
碱性食物包含很多面包，烧饼，小苏打水都会使用到碱面，不过这一种碱性食品当摄入之后，基本很快会在胃内中和，并不属于医学上的碱性食品。而如果要说医学上的碱性食品里面，主要就包含西红柿，白萝卜，胡萝卜，大白菜等等，另外也包含香蕉，橘子，苹果，这些蔬果中的有机物在经过代谢之后也会留下钾离子。
所谓碱性水果或蔬菜，不会改变你胃酸的症状，这些碱性的食物是吃进去以后经过一些化学物理转化，最终的代谢产物常呈碱性，要知道几乎所有的水果蔬菜都是呈碱性的，而的情况是胃酸分泌过多，这个情况直接食用碱性的水果蔬菜基本上没有作用，需要服用药物治疗，抑制胃酸，这样才能取得疗效。
