你好，根据你的描述，肌酐高尿酸高的病人不可以吃油面筋、水面筋，因为这是豆制品。建议到医院遵医嘱用药。

面筋会让很多人误以为是豆制品，但其实它的主要成分是麦谷蛋白和麦醇溶蛋白，也就是将白面在水中反复揉洗，剩下来的很有弹性的部分，口感很好。但遗憾的是，面筋是一种非优质蛋白，不仅人体不好利用，还会产生大量的含氮废物，增加肾脏负担。 常见的面筋食品有：水面筋、油面筋、烤麸等，肾友们一定要远离哦！

油炸、油炸食品，调味品：如奶油、猪油等，乳制品：如乳制品、炼乳等，水产品：如鱼蛋、蟹黄、虾子蛋等，加工食品：香肠、培根、热狗等，主食：如炒饭、炒面、炒面、方便面等，面食：如煎饼，油条、炸馒头等，小吃：如卷、糕点、馅饼等，豆制品：油豆腐、油面筋等。