润燥美食 姜汁腐竹鸡蛋糖水

材料：腐竹50克、鸡蛋4个、白果20枚、老姜4片、冰糖30克

做法：

1、干腐竹冲洗干净，掰成小段放入炖盅，注入1L开水，放入姜片、冰糖和白果。将炖盅放入蒸锅隔水炖40分钟至腐竹融化。

2、另取一个煮锅，注入足量冷水烧开，放入鸡蛋，煮6分钟后取出用冷水冲凉，剥去蛋壳将鸡蛋放入炖好的腐竹糖水中即可。

（责编：杨绮琴 ）