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蛋黄鸡肉卷做法

2017/8/24 9:48:04

【原料】:

鸡腿 两只 、咸蛋黄 9个;

配料:红辣椒一个 、蒜九瓣 、大葱一段;

调料:叉烧酱一汤匙、 ;蚝油一汤匙、 ;番茄酱半汤匙;黑胡椒一茶匙、 ;橄榄油一汤匙 、酒酿一汤匙;

准备:

1、原料。

2、鸡腿肉剔骨用刀背砸平。

3、所有调料混合成汁。

4、鸡肉,葱丝,蒜碎,红辣椒丝,调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。

做法:

1、蛋黄上锅蒸20分钟。

2、用筛子碾成末。

3、借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。

4、腌渍好的鸡肉。

5、鸡肉中放入蛋黄柱,卷起。

6、用消毒的棉绳扎好。

7,8、包上锡纸,烤箱220度,烤20分钟,倒出烤盘里的汁水。

9、拿出来刷一层腌肉汁。继续烤10分钟即可。

10、烤好的鸡肉卷切片摆盘即可。

提示:

1、这个鸡肉卷也可以蒸,并且里面裹的东西可以换其他喜欢的东西。

2、调料里有盐,蛋黄也很咸,所以不要放盐。

3、鸡腿肉去骨后,用刀背交叉砸平,比较方便卷起蛋黄。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:家常鸡汤的做法是?

材料:三黄鸡、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、枸杞 1、三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片 2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用 3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开 4、撇去浮沫,转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂 5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可

Q:八个月的宝宝吃什么。

如果想要吃现成的,可以加米粉,肝粉,菜粉,还要加核桃油,对健脑有益的.如果想自己做,可以参考以下做法:1鱼汤原料:鲜鱼肉20克(2勺)水1/2杯姜1片葱1段盐200毫克(6个月以上宝宝加)做法:鱼块放入锅内,加水,姜片煮沸;文火煮10分钟关火,加盐;用漏勺过滤.2鸡肉汤原料:鸡肉20克(2勺)水1/2杯姜1片盐200毫克(6个月以上宝宝加)做法:将鸡肉切碎,放入锅内,加水,姜片煮沸;文火10分钟关火,加盐;撇去鸡油,过滤.注:一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉,可以将汤冷却后,放入冰箱,油脂凝固了比较好去掉.同样的方法可以做牛,羊,猪肉汤.3鱼泥原料:鲜鱼块20克(2勺)蒜1片姜1片葱1段盐200毫克(同上)做法:将鱼块摆在盘内,撒上葱段,姜,蒜,盐均匀涂在鱼块上;大火上汽后放入蒸8-10分钟;用勺碾成细泥,挑出鱼刺.注:建议大家选用刺少的鱼,我个人认为如果不过敏最好选海鱼.4牛奶米粉原料:米粉2勺配方奶1/2杯做法:将米粉慢慢加入米粉中,慢慢搅拌至粘稠.5蛋黄奶原料:熟蛋黄1个牛奶1/4杯婴儿蜂蜜1/2勺做法:将蛋黄捣碎放入小锅;加入牛奶混和均匀,加热边煮边搅;煮沸后改文火煮2分钟;晾温后加蜂蜜调匀.6酸奶原料:鲜奶1杯(250毫升)柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺做法:将鲜奶煮沸,冷却,放入碗内;一手滴入柠檬汁,另一手快速搅拌;可放入冰箱冰一下.7蛋黄酸奶原料:熟蛋黄1个肉汤6勺米粉1勺酸奶2勺做法:将蛋黄捣碎;蛋黄,米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅;呈稀糊状时倒入小碗冷却;最后倒入酸奶搅匀.8油菜酸奶原料:油菜叶8片牛奶2勺酸奶1勺做法:将油菜叶煮烂并磨碎;将熟牛奶和酸奶搅拌均匀;放入油菜搅匀.9猕猴桃酸奶原料:猕猴桃1/4个酸奶3勺草莓酱1/6小勺做法:剥去猕猴桃皮,取1/4捣碎过滤出汁;酸奶放入杯子,将猕猴桃汁倒入;最后加一点草莓酱.10双色泥原料:香蕉1/5根番茄1/8个酸奶1勺做法:将香蕉制成泥状;将番茄用开水烫一下,剥皮,取1/8碾碎;两种果泥混合后倒入酸奶搅匀.11奶酪菜花泥原料:胡萝卜1块菜花1小朵牛奶1勺清汤3勺奶酪1块做法:将胡萝卜,菜花煮烂后碾成泥;加牛奶,清汤煮开;加入奶酪煮开.12蛋黄粥原料:熟蛋黄1个香蕉1/4根米饭3勺水1/2杯做法:将蛋黄捣碎,香蕉碾成泥;将蛋黄,香蕉,米饭,水一起煮烂即可.13蛋黄肉汤原料:熟蛋黄1个肉汤1/4杯米粉2勺做法:将蛋黄捣碎;一点一点加肉汤搅匀;再加米粉调匀,边煮边搅至煮沸.注:一定要按顺序加.14水果麦片粥原料:麦片3勺牛奶1/2杯苹果1/6个胡萝卜1/5根做法:将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝;将麦片,胡萝卜丝,牛奶,水放入锅内用文火煮;煮开后加入苹果丝直至煮烂.15面包粥原料:面包1片肉汤3勺做法:将面包切去烤糊的边切成小块;将面包块和肉汤放入锅内煮;煮至面包变软即可.16菠菜粥原料:菠菜叶8片鸡汤1小杯米饭2勺做法:将用开水烫过的菠菜切碎;将鸡汤,米饭放入锅内煮,煮开后文火煮10分钟;最后加菠菜煮1分钟.17菜花粥原料:菜花1小朵(20克)牛奶2勺米饭4勺水1杯做法:将菜花切碎煮烂;将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶;文火煮至米烂.18胡萝卜粥原料:胡萝卜1/4根排骨清汤1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)做法:胡萝卜切碎;将排骨清汤,米饭,胡萝卜放在锅内煮;煮至粘稠,最后加盐.注:可加入奶酪或奶油,口感好,促进胡萝卜素吸收.19鱼泥粥原料:鱼肉2勺米饭4勺鱼汤1/2杯盐200毫克(6个月以上宝宝加)做法:将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎;鱼汤内放入米饭和鱼肉煮;煮粘稠后加牛奶用文火继续煮;最后加盐.20瘦肉泥粥原料:瘦肉泥2勺排骨清汤1杯米饭4勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)做法:将肉泥,米饭和清汤放入锅煮;煮沸后文火煮至粘稠;最后加盐.21蔬菜肉粥原料:瘦肉泥1勺(10克)胡萝卜1/6根油菜1/2棵肉汤1/2杯牛奶1/4杯米饭4勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)做法:将胡萝卜和油菜切碎;将胡萝卜,瘦肉泥,肉汤和米饭放入锅里煮;煮开后改文火继续煮,煮至胡萝卜变软;倒入牛奶,油菜边煮边搅拌;最后加盐.22三文鱼油菜粥原料:三文鱼肉2勺油菜叶3片水1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)姜1片做法:锅里放水,倒入三文鱼肉,姜,盐煮熟;将鱼肉挑出,捣碎,剔除鱼刺;将米饭放入鱼汤,边煮边搅至粘稠;再加入鱼泥,边煮边搅;最后倒入油菜,边煮边搅,1分钟即可.注:蔬菜可以选用菜花,嫩豆角,土豆,圆白菜,大白菜等,肉可以选用牛,羊,鸡等.建议用沙锅小炎烹饪,味道会别具一格

Q:该吃什么辅食?

4—6个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主,辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始,即从1—2勺开始,以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉(可用母乳、配方奶或苹果汁调配),蔬菜泥(3—4种)后,水果汁或泥(果汁要从2:1,1:1兑水开始,然后再喝原汁,接下来是果泥),鸡蛋黄(5月龄),鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。     1.米粉原料:1匙米粉,温水做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。2.米汤原料:大米做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。3.鱼泥胡萝卜泥米粉原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。4.蛋黄泥原料:鸡蛋1个做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。5.土豆泥原料:土豆做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。6.青菜泥原料:青菜做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。7.牛奶红薯泥原料:红薯1块,奶粉1勺做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。  奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。8.鸡汤南瓜泥原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。  当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。9.肉末茄泥原料:圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。  圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。功效:利于小儿补充钙质。10.青菜汁原料:青菜做法:将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。这些是我收集的,不知道对宝妈有没有用.

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