儿童节美食 五彩蛋卷

材料：鸡蛋5只，小胡萝卜半个，香葱2条，黑芝麻一小把，盐，生粉适量。

做法：

1、小胡萝卜，香葱分别切碎，稍微用盐腌一下，把水分去掉一点。然后分两个小碗放好。

2、鸡蛋打散，加适量盐，生粉搅拌均匀。

3、取一勺鸡蛋液，用鸡蛋卷的特制小锅摊成蛋饼皮，然后在饼皮上放上胡萝卜碎，卷起，接着再倒入蛋液，摊成饼皮，放香葱碎，卷起，最后一张饼皮放黑芝麻，卷起。成为厚蛋卷。取出，放凉后切块即可。

4、鸡蛋里加入生粉和盐，饼皮就比较容易成型，生粉要先用一点点的水开成粉液再倒入鸡蛋液里，这样就不会有结块。

（责编：杨绮琴 ）