主辅料： 鸡蛋3个、黄油50克、糖粉80克、牛奶20克、低筋面粉120克。

做法：

1、 黄油室温软化；

2、 加入糖粉拌匀；

3、 把糖粉和黄油一起打至蓬松羽毛状；

4、 加入鸡蛋与牛奶再一起拌匀，最好能分次搅拌；

5、 拌好的黄油筛入低筋面粉；

6、 拌匀成为能勉强流淌的糊状；

7、 平底锅烧热，开小火，舀入面糊摊开，越薄越好，其实这一步也可以用另一个又平又圆的披萨盘，蛋糕模等来压，这样出来的饼就又均匀又圆；

8、 用小火把面饼煎到一面发黄再翻面；

9、 等到面饼略微有点硬了，拿出来用筷子夹住一边卷起成为桶状放凉即可，如果喜欢吃有肉松的，可以在里面加入肉松。

（责编：杨绮琴 ）