主辅料: 鸡蛋3个、黄油50克、糖粉80克、牛奶20克、低筋面粉120克。
做法:
1、 黄油室温软化;
2、 加入糖粉拌匀;
3、 把糖粉和黄油一起打至蓬松羽毛状;
4、 加入鸡蛋与牛奶再一起拌匀,最好能分次搅拌;
5、 拌好的黄油筛入低筋面粉;
6、 拌匀成为能勉强流淌的糊状;
7、 平底锅烧热,开小火,舀入面糊摊开,越薄越好,其实这一步也可以用另一个又平又圆的披萨盘,蛋糕模等来压,这样出来的饼就又均匀又圆;
8、 用小火把面饼煎到一面发黄再翻面;
9、 等到面饼略微有点硬了,拿出来用筷子夹住一边卷起成为桶状放凉即可,如果喜欢吃有肉松的,可以在里面加入肉松。