夏日美食菜谱 蒸混蛋的做法

材料：鸡蛋2个 皮蛋1个 咸蛋1个

做法：

1、将皮蛋和咸蛋去壳，切成小粒儿，装在一个耐高温的容器中。

2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，备用。

3、将蛋黄和蛋清分别打散。

4、将蛋清倒入做法1中，拌匀，水开后上锅蒸10分钟左右。

5、揭开锅盖，把蛋黄倒进去，再蒸10左右。

6、关火后，焖3—5分钟后再取出，待其略凉取出切片摆盘。

（责编：杨绮琴 ）