节瓜烩虾仁做法
节瓜在瓜类蔬菜中，钠和脂肪含量皆低，有清理肠胃、补肾利尿的作用。节瓜有老嫩之分，老瓜适合煲汤食用，嫩瓜适合拌炒、煮食。
材料：节瓜、鲜基围虾、玉米棒、熟咸蛋、高汤；
调料：油、料酒、盐、鸡粉、生粉水。
制作：节瓜刮去外皮，洗净切成丁；鲜虾去头和壳，独留虾尾壳。熟咸蛋剥去外壳和蛋白，将咸蛋黄捣碎成泥；玉米棒洗净，削出玉米粒。烧开半锅水，加入料酒，放入虾仁焯至蜷曲变红，捞起沥干水备用。
烧热油，倒入节瓜丁拌炒1分钟，注入高汤搅匀，加盖以中火焖煮2分钟。倒入玉米粒、咸蛋黄搅拌，加入盐和鸡粉调味，加盖以中小火续煮2分钟。最后，倒入虾仁，加入高汤煮。
做法：一、吊瓜去外皮后切成小块，洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟，至吊瓜酥烂后取出。二、净锅放火上，倒入适量的水，下入吊瓜搅拌成蓉泥状，下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味，至沸腾时盛在海碗内。三、虾仁洗净后搌干水分，用精盐1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油，将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。
首先要判断你的孩子会不会对海鲜过敏，如果会的话就不能吃，可能会有湿疹。如果不会过敏，那虾仁就是很好的食物，蛋白质高，对于增加乳汁分泌，恢复产妇身体有好处。有人说，为防万一，哺乳期海鲜类的东西都不能吃，我觉得没必要，只要孩子不过敏就可以吃。常见的做法有：虾仁豆腐羹，虾仁馄炖、烩虾仁、西芹炒虾仁等等。
菜系及功效：
鲁菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺：熟炒 山药炒虾仁的制作材料：
主料：虾仁200克,山药300克
调料： 大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克,植物油20克,盐3克,料酒5克,味精2克 山药炒虾仁的特色：鲜虾仁鲜嫩洁白，山药清脆爽口 山药炒虾仁的做法：
1.鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出；山药去皮切象眼块，用沸水焯出。
2.滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。
食物相克 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
