你好，根据你的描述，肌酐高尿酸高的病人不可以吃油面筋、水面筋，因为这是豆制品。建议到医院遵医嘱用药。

面筋会让很多人误以为是豆制品，但其实它的主要成分是麦谷蛋白和麦醇溶蛋白，也就是将白面在水中反复揉洗，剩下来的很有弹性的部分，口感很好。但遗憾的是，面筋是一种非优质蛋白，不仅人体不好利用，还会产生大量的含氮废物，增加肾脏负担。 常见的面筋食品有：水面筋、油面筋、烤麸等，肾友们一定要远离哦！

手指食指二节面筋断了28天，还有点肿不能弯曲，考虑是恢复不理想，神经恢复需要时间。这要看是否已经通过手术修复，如果没有接上断掉的神经和血管，就算伤口恢复也会有后遗症的。每天热敷患处促进血液流通，也可以结合外用化瘀的治疗下，多吃些新鲜的水果和蔬菜，促进代谢利于消肿化瘀。