烹制材料

材料：鸡翅（10只）、炸面筋（50g）、姜片（少许）；

调料：糖、白酒、浙醋、生抽；

烹制方法

将急冻的鸡翼尖在沸水煮1~2分钟，捞起晾干。

烧热油锅，放姜片，放鸡翼尖后，翻炒一下，撒上白酒。

加入生抽、浙醋、水，比例是1 1 2，再加入适量白糖调味，盖上锅盖炆煮。

煮大约5分钟，打开锅盖试味，味道合适后放入预先切成小段的炸面筋，继续炆煮。

面筋煮软，开大火收干汁后，即可上碟。

（责编：杨绮琴 ）