黄秋葵不是发物，可以放心食用，但不要一次性食用太多，秋葵性寒凉。秋葵粘液中富含黏蛋白，黏蛋白是蛋白质过敏的一种，对蛋白质过敏的人要将秋葵内部清洗后才能食用，以免产生过敏等不适症状。孕期女性食用秋葵炒蛋，每周吃一次是比较好的，既可以补益身体，又不会引起不适。

秋葵也称黄秋葵，俗名羊角豆。秋葵是一种蔬菜，含有多种维生素、矿物质和适量的膳食纤维，比其他蔬菜的粘液质含量高，含有丰富的植物多糖，因而抗氧化的作用比较强，对于提高免疫力、抗肿瘤，以及保护血管有一定的保健作用，并且秋葵中含有比较丰富的果胶，属于可溶性的膳食纤维，对于维持血糖、润肠通便、健脾胃有较大帮助。 秋葵一般人群均可食用。具体来说：适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良者食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。秋葵味淡性寒，有利咽、通淋、下乳、调经之用，主要用于咽喉肿痛、小便淋涩、产后乳汁稀少、月经不调等情况。常吃秋葵，从中药药理学上来说，可以保护皮肤、有助消化健胃和理肠胃、消肝毒、壮阳健肾，还能增强人体免疫的作用。秋葵含有丰富的维生素和胡萝卜素，这些元素对保持面部细滑光泽、延缓皮肤衰老有一定的作用，所以吃秋葵可以美容养颜。 注意秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以，所以不必担心，炒久了营养流失较多。由于秋葵中含有黏黏的液体物质，因此有些人不喜欢，由于每一个人的口味不一样，萝卜白菜，各有所爱，不喜欢吃秋葵也是可以理解的，并不说明其他的问题。

最近几年，秋葵特别火爆，听说，秋葵的籽和里面粘稠的物质能补肾，是否有这样的效果，今天暂且不提，不过秋葵确实营养丰富，它原产于非洲，含有胡萝卜素，维C，多种B族维生素，钾、钙、镁等微量元素，还有独特的粘液蛋白，水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，抑制胆固醇和糖的吸收。 秋葵这么好，那么是不是每个人都可以食用呢？有肾结石的病人是否能够食用？如果肾结石的病人食用了，会有哪些不良的影响？还有哪些人不适合食用秋葵？以下就来了解一下这些问题： 一、秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者，是不能食用的，否则容易影响排石，也容易引起痛风。因此肾结石病人，注意不要食用秋葵，不然会直接影响正常的排石治疗，还容易因此增加结石的症状。 二、秋葵是一种偏寒凉的蔬菜，因此脾胃虚寒、经常拉肚子的人群，是不能食用的，否则会加重腹泻。 三、秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃，如果本身肠胃功能不好，容易引起损伤肠道，造成腹泻等肠胃反应。 四、秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛属过敏原，建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。 五、孕妇最好不要吃秋葵，原因还是因为秋葵偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的孕妇，最好不要吃。 六、秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，不建议生吃。 秋葵营养价值虽高，但是食用不当，其后果也是比较严重的，千万要慎食。