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秋葵和虾怎么样吃最好

2017/8/24 9:19:00

秋葵和虾怎么样吃最好

秋葵和虾都属于营养丰富的滋补品,并且这两种食物所含有的成分都比较常见,食用之后不会产生对人体存在明显危害的物质,因此,秋葵和虾一起能一起吃,还有不少好处。

秋葵中含有大量的抗氧化物质,能缓解体内脏器的衰老,增强其功能,而虾类食物含有大量的蛋白质和钙质,一起食用可促进虾类食物的营养吸收,提高人体对其营养物质的利用率,可起到互补效果。

秋葵虾仁:

食材:秋葵200g,虾仁400g,姜汁酒20-30ML,盐2克,淀粉1勺,白胡椒粉1/8小匙,橄榄油1大匙,姜末1勺。

做法:

1、碗中放入姜末,倒入20-30ML米酒,浸泡30分钟左右制成姜汁酒备用。

2、虾洗净后去头,剔除虾线,包下虾皮保留虾肉,用刀把虾肉背部片开,深及三分之二处不切断虾肉。

3、虾仁用清水冲洗干净后控干水分,在虾肉中加入2克盐,抓拌至虾肉产生黏性,然后加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉,淀粉抓拌均匀,最后放入橄榄油拌匀后腌制15分钟。

4、秋葵洗净后去蒂改刀成段,锅内放水,水中加一小勺盐,水开后下入秋葵,焯烫约20秒左右捞出控干水分。

5、锅内放少许橄榄油,下入姜末爆香后下入腌好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒,出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少许盐调味后出锅。

秋葵和虾一起吃的注意事项:

1、秋葵中含有很多的草酸,而虾中含有大量的钙质,因此,秋葵和虾一起炒时一定要先将秋葵焯水处理,时间尽量久一点,确保草酸被完全清除,较少草酸钙的形成,降低食物营养价值。

2、秋葵属于寒性的食物,而虾在水中长大,也带有一定的寒气,因此,这两种食物一起吃时需注意食用量,避免寒气过重,引起身体不适。

3、秋葵和虾都属于过敏原,因此,过敏体质的人一定不能将这两种食物一起吃,增加过敏风险,引起过敏时症状还比单一过敏更加严重,也更加难以治疗。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:产妇可以吃秋葵吗

产妇可以吃秋葵的,不过,不宜吃的太多,而且最好是炒着吃,不要凉拌,因为产妇本来就体质虚弱,吃凉拌的秋葵会出现胃肠道问题,比如,消化不良或者是拉肚子等。如果本人本来就胃肠道功能比较弱,最好不要吃秋葵,可以吃其他类型的绿色蔬菜,比如菠菜,生菜,茼蒿等。

Q:摘秋葵过敏有好法吗?

你好!考虑到你在采摘秋葵时,对秋葵本身或秋葵中的物质或花粉过敏。通常会出现皮肤瘙痒、红肿、发热、荨麻疹、丘疹和接触性皮炎。我建议使用氯雷他定片和左西替利嗪胶囊来抵抗过敏,选择炉甘石乳液和一些激素软膏,如尤卓尔、卤米松软膏、糠酸莫米松软膏等。可以使用氯软膏等。下次摘秋葵的时候,最好戴上手套!

Q:有肾结石的人吃秋葵,会有哪些影响?

最近几年,秋葵特别火爆,听说,秋葵的籽和里面粘稠的物质能补肾,是否有这样的效果,今天暂且不提,不过秋葵确实营养丰富,它原产于非洲,含有胡萝卜素,维C,多种B族维生素,钾、钙、镁等微量元素,还有独特的粘液蛋白,水溶性果胶,可以促进肠胃蠕动,抑制胆固醇和糖的吸收。 秋葵这么好,那么是不是每个人都可以食用呢?有肾结石的病人是否能够食用?如果肾结石的病人食用了,会有哪些不良的影响?还有哪些人不适合食用秋葵?以下就来了解一下这些问题: 一、秋葵含有草酸钙,因此肾结石和高尿酸者,是不能食用的,否则容易影响排石,也容易引起痛风。因此肾结石病人,注意不要食用秋葵,不然会直接影响正常的排石治疗,还容易因此增加结石的症状。 二、秋葵是一种偏寒凉的蔬菜,因此脾胃虚寒、经常拉肚子的人群,是不能食用的,否则会加重腹泻。 三、秋葵表面有小绒毛,这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃,如果本身肠胃功能不好,容易引起损伤肠道,造成腹泻等肠胃反应。 四、秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛属过敏原,建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。 五、孕妇最好不要吃秋葵,原因还是因为秋葵偏寒凉,脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的孕妇,最好不要吃。 六、秋葵表面有些小绒毛,生吃会损伤肠胃,不建议生吃。 秋葵营养价值虽高,但是食用不当,其后果也是比较严重的,千万要慎食。

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