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怎样鉴别米粉的质量

2017/8/23 14:30:23

(1)外观 片形大致均匀,平直,松散,无结疤,无并条,无酥脆及霉变现象的米粉为上品;否则为劣质品。

(2)色泽 色泽光洁、有透明感、无斑点的米粉为上品,否则为劣质品。

(3)嗅味 无霉味、无酸味及异味的米粉为上品;否则是变质米粉。

(4)烹调性 煮熟后有韧性,不粘条,不糊汤,无严重断条、无杂质的米粉为上品;否则 为劣质品。

(5)包装 产品的包装可根据销售的要求,采用食品塑料袋密封或其它包装形式,也可以散装。包装的米粉应标明厂名、品名、重量、生产日期、检验员代号及出厂合格证。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:如何鉴别葛根粉的真假?

一般来说,鉴别葛根粉真假最权威最科学的方法就是用高倍电子显微镜检测其颗粒形状:葛根粉呈菱形、藕粉呈椭圆形、薯粉呈帽状形、玉米粉呈球形、蔗糖呈不规则块状。除此之外,正常情况下,纯正的葛根粉外观色泽洁白,带有结晶光泽,淡黄色的葛根粉质量则次之。将纯正的葛根粉少量放入口中时,葛根粉会很快自然融化在口中,有人参味(青味)。好的葛根粉即使在没有加糖和蜂蜜的情况下,也能品尝到淡淡的回甜滋味,没有其它异味,比如广西金粉匠葛根粉。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉则不宜购买。

Q:请问在宝宝拉肚子期间能吃米粉吗?孩子这几天在拉肚子,也不是...

宝宝拉肚子就要吃爱宝乳糖酶效果很不错崔玉涛著名儿科医生推荐天猫店铺博瑷母婴专营店有卖乳糖不耐受的鉴别方法包括专业的针对性检查和自我鉴别专业鉴别方法:可以去医院做乳糖不耐受的相关检测,推荐准确灵敏的尿半乳糖检测。自我鉴别方法:三看两听一闻看宝宝的便便:有没有奶瓣,有没有水便分离蛋花样,有没有很多泡沫。听宝宝的肚子:是不是经常咕噜咕噜肠鸣音,是不是多屁。闻宝宝的口腔:有没有酸臭的味道。如果有1-2项符合的,可以基本判定为轻度乳糖不耐受;3项以上的,属于中重度乳糖不耐受。上述自我鉴别方法,根据大量临床实践总结出来的,具有较高的准确性和指导意义。建议所在地区医院没有专项检查的宝爸宝妈们用以鉴别参考

Q:请问医生,怎样鉴别蜂蜜的质量?有什么特征?

你好;一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶,能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低,浓度高,不容易变质,所以是优质蜜。

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