教您如何择优选取脂肪食物

人们每天会从食物中摄入一定量的脂肪，对此，适量摄入脂肪能增加人体热量、保持身体活力，但摄入过量则会增加身体胆固醇含量，导致高血压、冠心病等一系列疾病。脂肪类食物一般可分为三类，人们在摄入时应择优挑选。

第一类脂肪会大量增加人体胆固醇含量，如各种畜肉制品、奶油与奶酪中的脂肪等。

第二类脂肪对胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类、鱼类、甲壳类动物脂肪等。

第三类脂肪则能降低胆固醇，有益心脑血管健康，如大豆油、玉米油、葵花籽油、芥子油、橄榄油、亚麻籽油等。 对于中老年人来说，第二三类脂肪食物是最佳选择，年轻人也要注意提前保健。

（责编：杨绮琴 ）