沱茶：主产云南，每天饮沱茶3杯，即可使血液中的脂肪降低20%。

洋葱：含前列腺素A，有舒张血管、降低血压的功能；还含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，除降血脂外，还可预防动脉硬化。

鱼：含人体必需的多种不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低胆固醇作用。每周应有一二次有规律的吃鱼。

大蒜：含硫化合物的混合物，可减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助增加高蜜度脂蛋白来保护心脏动脉。

大豆：高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100克，约有90%的人症状会痊愈或明显好转。

牛奶：能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，含较多的钙质，也可减少人体对胆固醇的吸收。

燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清总胆固醇、甘油三脂和β-脂蛋白，防治动脉粥样硬化。

玉米：含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。

（责编：杨绮琴 ）