用鲫鱼炖豆腐汤营养最高，豆腐和鱼本身都含有大量的蛋白质，两者一起煮味道更鲜美营养更丰盛，也可以红烧或者清蒸鱼都行，油炸的鱼还是少吃

大头鱼一般都是吃鱼头的，也叫胖头鱼，给你介绍一种鱼头炖豆腐的做法：原料：鱼头一个、嫩豆腐半斤。调料：姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐适量。做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。
2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。
4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。

一、鱼汤（4-6个月宝宝适用）材料：鲜鱼块20克，葱姜各少许做法：将鱼块放入锅内，加水、姜后沸煮，文火10分钟关火，用漏勺过滤。把鱼块捞出来碾成泥，合到鱼汤里。二、鱼泥粥（4-6个月宝宝适用）材料：鱼肉、米饭、牛奶、鱼汤做法：将鱼肉炖熟后剃刺捣碎。取少许鱼汤放入锅中，加米饭和鱼肉同煮。煮稠后加牛奶改用文火继续煮。最后放一点点盐。三、鳕鱼蔬菜丸（7个月以上宝宝适用）材料：鳕鱼30克、猪肉20克、卷心菜20克、盐、淀粉少许做法：将所有材料放入食物调理机（或用刀切碎），捏成丸子后放入鸡汤中煮熟四、鱼片粥（10-12个月宝宝适用）材料：白米粥、鲜贝、鱼片做法：用白米粥炖鲜贝，熟后再加上鱼片。最后滴几滴香油，撒上葱花即可。五、氽鱼片（10-12个月宝宝适用）材料：三文鱼肉25克，葱姜少许，淀粉、盐、水、湿木耳做法：将三文鱼切成薄片，用淀粉浆一浆，湿木耳切碎。油加热后，倒入葱姜，炒香后加水沸煮。最后加盐调味。六、奶油鱼（10-12个月宝宝适用）材料：三文鱼25克，黄油一小勺，洋葱1片，盐做法：将盐均匀地涂在鱼身上淹30分钟。将黄油加热，加洋葱末炒香后倒在鱼上。把淹好的鱼放在蒸锅上蒸10分钟。七、鱼排（1岁以上以上宝宝适用）材料：生鱼片2片、植物油做法：将生鱼片切成约10*7cm的块状，与植物油、鸡精粉、盐淹制5分钟，用不粘锅、小火干煎至两面金黄。上面撒一点香菜。八、红烧鲤鱼（1岁以上以上宝宝适用）材料：鲤鱼一条，盐、油、酱油、糖、水做法：将鱼用盐、油抹匀腌渍5分钟后，放入锅中干煎至两面金黄。加葱段、蒜泥、酱油、糖和水红烧，最后滴香油、撒香菜。（给宝宝吃肚子上的肉）