黑鱼是我们日常餐桌上非常常见的一种食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，那么黑鱼到底怎么吃呢？

清炖鱼

食材主料：黑鱼1条、口蘑1个、西红柿1个、鸡腿菇3个、胡椒粉适量、姜片适量、盐适量、油适量、芥菜叶适量。

步骤

1、所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用。

2、鸡腿菇切滚刀块备用。

3、口蘑切薄片。

4、将番茄也切成块备用。

5、芥菜叶切成细丝。

6、锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色。

7、待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅。

8、番茄稍变软后加入鸡腿菇。

9、最后加入口蘑片。

10、待所有的食材都煎至变软加入适量开水。

11、大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白，放入切好的芥菜丝。

12、放入适量的盐调味。

13、后放些白胡椒粉即可。

（责编：杨绮琴 ）