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黑鱼的做法大全

2017/8/23 14:12:50

黑鱼是我们日常餐桌上非常常见的一种食用鱼,个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,那么黑鱼到底怎么吃呢?

清炖鱼

食材主料:黑鱼1条、口蘑1个、西红柿1个、鸡腿菇3个、胡椒粉适量、姜片适量、盐适量、油适量、芥菜叶适量。

步骤

1、所有食材洗净,黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用。

2、鸡腿菇切滚刀块备用。

3、口蘑切薄片。

4、将番茄也切成块备用。

5、芥菜叶切成细丝。

6、锅烧热加适量油,将黑鱼放入油锅中,小火煎黑鱼至变色。

7、待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅。

8、番茄稍变软后加入鸡腿菇。

9、最后加入口蘑片。

10、待所有的食材都煎至变软加入适量开水。

11、大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝。

12、放入适量的盐调味。

13、后放些白胡椒粉即可。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:大头鱼的做法大全

您好, 清炖豆腐大头鱼,即连头带身入汤,鱼的鲜甜加豆腐的清香,十分“和味”。  做法:
  1.洗净宰好的鱼,将鱼头和鱼身分开,鱼头开边,斩件,鱼身同样开边,切块;
  2.豆腐冲净,切块;香菜和葱洗净,切末;
  3.拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄;
  4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸,铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里,用中小火焖煮30分钟;
  5.放入豆腐继续煮15分钟,下盐调味,撒入香菜和葱末即可品尝。
  功效:  暖胃益气,润肺泽肤。

Q:豆豉烤鱼该怎么做,求烤鱼做法大全

豆豉烤鱼主料:草鱼(一条)辅料:藕1节莴笋1根调料:食盐5克葱1段姜1块蒜1个八角3个花椒40粒料酒3汤匙生抽30毫升老抽10毫升豆豉100克孜然20克香叶2片白糖15克做法:
1.将草鱼去鳞去鳃,去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段,姜切片,大蒜去皮。
2.把葱段,姜片塞入鱼肚中,再放几片姜在鱼的表面,倒入料酒,10克孜然和1/2茶匙的盐,将鱼腌制大约20分钟。
3.再把腌好的鱼放入,两面都刷上一层油,烤箱预热至220度,放入鱼烤8分钟。
4.炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,先放入大蒜煎炸成金黄色,然后放入姜片和大葱,再倒入豆豉,用小火炒香后,放入花椒,八角,香叶和剩余的10克孜然,继续炒出香味后,倒入500ml水。
5.调入1/2茶匙盐,生抽,老抽和糖,大火煮5分钟后,下入切好的藕条和莴笋条,继续煮5分钟。
6.将鱼拿出翻面,再刷上一层油,放回烤箱继续烤6分钟。
7.烤好后,把熬好的汤汁及菜(藕条和莴笋条)倒在烤盘中,放入烤箱烤5分钟即可。

Q:1岁以下宝宝食谱大全及做法

可以给宝宝做馒头菜粥,加馒头的目的是练习咀嚼和吞咽能力。首先是将青菜、大米淘洗后加水小火熬成青菜粥; 然后锅内加高汤和少量清水煮沸,将馒头掰成小块,最后加入馒头块,用勺子捣碎稍煮片刻;倒入煮好的青菜粥中搅拌就可以了。这个时期的小宝宝还可以给他们吃一些核桃、鱼、芝麻、菠菜、水果等,可以促进宝宝的抵抗力,促进大脑的发育。

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