用料 ：黑鱼 适量青甜椒 少许；红甜椒 少许料酒 少许；盐 适量蒸鱼豉油 适量；姜 少许葱 少许；生粉 少许；

做法 ：

1、 黑鱼切蝴蝶片，姜切片，用少许生粉、料酒及盐腌制一会儿，葱取葱白切段、青椒红椒切片。

2、 锅中放适量油，将青椒红椒入锅适当翻炒。

3、 锅中放适量油，将姜、葱入锅爆香。

4、 放入鱼片，拌炒，鱼肉变色，放少许料酒。

5、 放适量蒸鱼豉油。

6、 放入炒好的青椒红椒适当拌炒即可出锅。

小贴士：

1、个人喜欢而已，我喜欢吃生生的青椒，如果你不喜欢，可以炒的熟一点。

2、炒青椒的时候不用放盐，甜甜的，带着青椒的香味儿。

（责编：杨绮琴 ）