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竹笋有助减肥但特殊人群不宜多吃

2017/8/23 14:10:24

春笋的营养价值较高。它含有丰富的植物蛋白和钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。此外,笋的纤维素含量很高,经常食用可以帮助消化、防止便秘。

在青黄不接的季节里,竹笋是不错的应季蔬菜。竹笋的纤维含量高,氨基酸成分高,热量比较低,很适合想要减肥的人。但当然了,广东人通常认为春笋有湿毒,比较挑人吃,这是有一定道理的。

有皮肤病的人最好少吃。另外,其嘌呤含量比较高,有痛风问题的病人最好少吃。如果有肠胃疾病,高纤维的竹笋也应该适当少吃。此外,腌制的酸笋不宜吃得太多,过多酸物不利于春季养肝。在春季,要尽量多吃蔬菜和水果,补充维生素C,豆芽也可以作为维生素C的来源之一。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:怀孕可以吃竹笋吗

考虑你说的情况,孕妇能吃竹笋的,但不宜多吃,竹笋不宜消化,同时多饮水多休息,多吃蔬菜水果,搭配好营养,补充好维生素,调养好身体,此外注意杏仁、薏米、甲鱼不能吃易导致流产的,祝孕。

Q:竹笋哪些人不能吃?

竹笋即竹的幼芽,为药食同源的“菜中珍品”。 竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,营养丰富,是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜。 用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特,烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错,深受广大食客朋友的喜爱。现代营养学研究表明,竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质,是一种理想的养生保健品。 中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。适量食用可以:开胃健脾,促进消化、增强食欲,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;宽胸利膈、通肠排便,可以治疗便秘,预防肠癌;开膈消痰,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;增强机体免疫力,竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。 既然竹笋如此之好,那么,是不是任何人都可以吃,到底什么样的人不适宜吃竹笋呢?一般来说,以下几种人要慎重或忌食竹笋—— 一、竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适,因此不宜多吃。 二、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者:竹笋属于「发物」,容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重,这类病人不宜多吃。 三、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。 四、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。 五、竹笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。 六、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。 另外注意相克的禁忌搭配: 1、竹笋+羊肝=营养价值降低。 2、竹笋+红糖=易形成有害物质。 3、竹笋+墨鱼=降低钙的吸收。

Q:吃竹笋的时候有什么需要注意的?

吃竹笋的时候一定不要多吃,吃半根就可以,吃多了会引起消化不良,而且吃多了会影响人体对钙的吸收,所以正处在长身体阶段的儿童不宜多吃竹笋,不然会影响发育,哪些患有食尿道、肾、胆结石的患者不可以多吃,并且竹笋对胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。

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