原料：马蹄，竹笋，豌豆，红椒，葱花，盐，糖，番茄沙司，生抽，玉米油。

制作：

1、马蹄选带泥土包着的，这样水分保留的比较好，果实不容易干。

2、各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配。

3、红椒切成丁备用。

4、竹笋切成丁备用。

5、马蹄洗净去皮后泡入冷水中，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄。

6、锅中倒入适量的玉米油，6成热时下入葱花，爆香锅底。

7、然后先放入红椒丁翻炒几下。

8、再下入豌豆粒，马蹄丁，青笋丁快速翻炒。

9、淋上生抽，番茄沙司，喜欢的话可以放入一点点糖提鲜，炒匀后用盐调味，翻炒片刻即可出锅。

（责编：杨绮琴 ）