方法一

材料：豆角、肉、西红柿、葱姜蒜、豆芽、面条。

做法

1、准备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条。

2、面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在此期间我们去炒菜。

3、锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒。

4、倒入西红柿和长豆角，放入酱油。

5、放入豆芽，继续翻炒，放入少许盐。

6、加入少许水，再翻炒一会儿。

7、把锅盖盖上，闷一会儿。

8、炖到豆角变烂，颜色变深，西红柿出水。

9、 把面条弄到汤锅里，用什么方法都行，搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁。

10、 搅拌均匀的面条倒回蒸锅，大火再蒸5分钟就可出锅。

方法二

材料：四季豆、手擀面、瘦肉、姜、酱油、西红柿、青辣椒、鸡精。

做法

1、准备材料。

2、把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块 青辣椒洗净切块。

3、瘦肉切成片。

4、锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒。

5、拿出来抖散，冷却。

6、烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好。

7、加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来。

8、再放青辣椒四季豆翻炒均匀。

9、加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点。

10、放蒸好的面，等水开。

11、小火盖锅盖焖5分钟。

12、5分钟后，抄底翻面。

13、再焖5分钟就可以吃了。

（责编：杨绮琴 ）