用料 ：莜面 210克羊肉；开水 210克 胡油 6克；料油 5克葱花 6g;姜末 3克花椒面 1克；姜面 1克 酱油 3克；土豆丁 10克；

做法 ：

1、用开水将莜面烫熟，边加水边用筷子搅拌成面团。

2、稍微晾凉后用手将面团和好。

3、将面团分成小段。

4、并逐一在砧板上搓成条状。

5、放入蒸锅蒸制5分钟。

6、接着将羊肉切成丁。

7、放入锅中汆一下。

8、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。

9、锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香。

10、 放入花椒和干姜面。

11、 倒入酱油后加入适量羊肉汤。

12、将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可。

（责编：杨绮琴 ）