夏季吃热面条保护肠胃更健康

夏季气温高，细菌繁殖快，若吃到不卫生的凉面很容易诱发肠胃疾病。老年人、孕产妇、脾胃虚寒者，肠胃功能抵抗力较弱，也不适合吃较多凉面。

虽然夏季天气炎热，但是很多人都能用空调来调节室内温度，无论是办公场所、家中、地铁、公交、商场等等地方，基本都有空调的凉爽，所以身体很少出汗，吃点热面，有助于让身体适度出汗，利于带走体内的暑湿之邪。此外，一些夏季受凉以后往往会出现鼻塞恶寒、流清鼻涕、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定的辅助治疗作用。

当数面条，那你知不知道正确吃面条的方法呢？

1、面条要温乎乎地吃

面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。

2、面条最适合中午吃

面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。

面条是最养胃的食物，但是炎热的夏季我们也要选择合适的吃面条：

过于洁白的面食谨慎购买

面粉当中含有微量的天然胡萝卜素，所以，无论磨得怎样精细的面粉，都不可能是洁白的。然而，消费者偏偏喜欢白色的面，而且颜色越白卖得越好，于是制作者就会想办法把面制食品弄得更加洁白。

一般用的方法有两种：超量添加氧化剂过氧化苯酰，加到国家许可量的两三倍，或者用硫磺来熏蒸。无论哪一种，都会破坏食品中的维生素，埋下安全隐患。因此，消费者不要买过于洁白的馒头、花卷等面食。

吃面也要看体质

吃面不能受习惯影响，在北京就吃炸酱面，在四川就吃担担面，而是要根据季节、体质的不同来吃面，才能在享受美味的同时，保证健康。

（责编：杨绮琴 ）