快手滚汤咸蛋花甲萝卜汤

冬吃萝卜赛人参，焖、炖、煲、滚，样样皆宜。介绍一款快手滚汤——咸蛋花甲白萝卜汤，鲜香味美，滋阴润肤，最适合不够时间煲老火汤的上班一族。

调味料：香油：1/4汤匙。

盐：适量

食料：

花甲：半斤。

咸蛋（生）：2个。

葱：1条。

白萝卜：半根（约250克）。

姜：2片。

水：5碗。

做法：

1、白萝卜洗净削皮，切2厘米厚的片。

2、 花甲洗净，煮沸一锅水，将花甲汆烫，稍开壳即可捞起，再用清水仔细冲净泥沙杂质。

3、 葱洗净切粒。

4、 将5碗水倒入宽口瓦煲，放白萝卜和姜片，焖煮15~20分钟；打入咸鸭蛋煮5分钟，放花甲，待汤再次沸腾即可撒入葱粒，下盐和香油调味食用。

功效：滋阴清肺，润肤除燥。

（责编：杨绮琴 ）