快手滚汤咸蛋花甲萝卜汤
冬吃萝卜赛人参,焖、炖、煲、滚,样样皆宜。介绍一款快手滚汤——咸蛋花甲白萝卜汤,鲜香味美,滋阴润肤,最适合不够时间煲老火汤的上班一族。
调味料:香油:1/4汤匙。
盐:适量
食料:
花甲:半斤。
咸蛋(生):2个。
葱:1条。
白萝卜:半根(约250克)。
姜:2片。
水:5碗。
做法:
1、白萝卜洗净削皮,切2厘米厚的片。
2、 花甲洗净,煮沸一锅水,将花甲汆烫,稍开壳即可捞起,再用清水仔细冲净泥沙杂质。
3、 葱洗净切粒。
4、 将5碗水倒入宽口瓦煲,放白萝卜和姜片,焖煮15~20分钟;打入咸鸭蛋煮5分钟,放花甲,待汤再次沸腾即可撒入葱粒,下盐和香油调味食用。
功效:滋阴清肺,润肤除燥。