最适合夏天食用的薏米凉粉小丸子糖水
凉粉是华南地区常见的消暑小吃,黑乎乎一碗,和龟苓膏有点像,但没龟苓膏黑得厚实,有点透明,带少许苦味,吃时拌些蜂蜜、椰汁、绿豆沙或新鲜水果等,最适合夏天食用。今天用薏米糖水做底,再加点QQ、糯糯的糯米小丸子,拌入爽口的凉粉,即成清热利湿解毒的美味甜品。
材料:
(即食)凉粉:400克、糯米小丸子6粒、薏米100克、蜂蜜20克、水4碗。
做法:
1、 薏米洗净,提前浸泡1~2小时;
2、将薏米和4碗水倒入煲内烧开,转中火煮至薏米发软,放入糯米小丸子煮至熟即可熄火;
3、将煮好的薏米小丸子放至微凉,放入凉粉,用小勺子划成块状,淋入蜂蜜拌匀即可食用。
功效:
清热利湿、解毒防癌。