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怎样做腐皮鹌鹑蛋汤

2017/8/23 11:13:31

怎样做腐皮鹌鹑蛋汤

豆腐皮性味甘、淡、平,具有清肺养胃、止咳消痰作用。

鹌鹑蛋营养价值高,具有补五脏、通经活血、强身健脑、补益气血的作用。

火煺和中益肾、养胃气、补虚劳。

此汤具有补益气血、强身补虚作用,适宜妇女产后食用。

原料:

豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,水发香菇2个,火腿肉25克,葱花、姜末、料酒、精盐、味精、猪油各适量。

制作:

1、将豆腐皮撕碎,洒上少许温水湿润;鹌鹑蛋打入碗内,加盐少许,搅拌均匀;香菇择洗干净,切丝;火腿切末,备用。

2、锅置火上,放入猪油烧热,下葱花、姜末爆香,倒入鹌鹑蛋翻炒至凝结,加入清水适量,烧沸,加入香菇、料酒、精盐、味精,煮15分钟,加入豆腐皮,撒上火腿末,煮沸即可。

特点:

汤鲜美,营养丰富。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:一岁宝宝怎样吃鹌鹑蛋啊?请问各位宝妈,现在给孩子吃鹌鹑蛋会...

宝妈你好,现在宝宝一岁了可以吃了,一次吃2-3个,鹌鹑蛋和鸡蛋的营养其实差不多的,只是维生素a、b,胆固醇和磷脂的含量各不同。而且鹌鹑蛋比鸡蛋更有营养,宝妈可以给宝贝煮着吃,也可以做蛋羹吃,但不要吃过多奥。

Q:一岁宝宝怎样吃鹌鹑蛋啊?请问各位宝妈,现在给孩子吃鹌鹑蛋会...

你好,宝宝睡觉少有两个原因没吃饱或者缺钙,建议你带孩子到医院做个检查,等查明原因后再做进一步的治疗。

Q:哪类蛋的营养价值高?小儿易吸收。

同等质量时,鹌鹑蛋的营养价值高, 俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。 ≮功效≯ 经国内外临床证实,鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。我国医学认为,鹌鹑肉可以补益五脏,强筋仕骨,止泄痢,消府积,养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似,但由于鹌鹑卵中营养分子较小,所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。 ≮适用人群≯ 是老幼病弱者的上佳补品。 ≮适用量≯ 鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。 ≮特别提示≯ 虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋,但仍不能替代。 鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素b1高20%,维生素b2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素p等成分。,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。;由于其含有维生素p等成分,常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒,油盐调味,可治肾虚腰痛,阳痿;用沸水和冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用,可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。

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