多吃鹌鹑蛋能治肾虚阳痿

功效：鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。它的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。经国内外临床研究证实，鹌鹑肉、蛋可治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁等物质，是心血管病患者的理想滋补品。吃鹌鹑蛋，还能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风疹块、呕吐以及某些药物性过敏症。鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋的营养更易被吸收利用。

适合人群：一般人都可食用。老幼病弱者的上佳补品。

适用量：每天3～5只。

忌同时食用猪肝及菌类食物，否则易使人面生黑斑或生痔疮。鹌鹑蛋含胆固醇的比例较高，脑血管疾病患者少食为好。鹌鹑蛋罐头有连皮和净皮两种。鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代鸡蛋。

与韭菜共炒，可治肾虚腰痛、阳痿。

中医提示，鹌鹑蛋尽管有很高的价值功效，但是食用一定要注意，尤其是心血管患者要少吃，因为鹌鹑蛋胆固醇含量也较高，高胆固醇胡加重心血管患者的病情，一定要注意。

（责编：杨绮琴 ）