西红柿的功效及作用
西红柿又名番茄，是很常见的食材，它既可以做菜吃，还能当水果生吃，因此受到很多人的喜欢，其实不止这样，西红柿还有很好的保健功效哦。那么，西红柿有什么功效与作用呢？
1、清洁皮肤，美容养颜
西红柿含有强大的抗氧化剂番茄红素，它可以保护肌肤免受阳光的伤害，降低皮肤对紫外线的敏感度，减少皱纹和细纹的产生。其次，西红柿汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，让皮肤更健康。
另外，西红柿中还含有对肌肤非常有益的苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，能使皮肤保持弱酸性，使肌肤健康美丽。西红柿治愈粉刺，皮疹及收缩毛孔的方法：将西红柿打碎涂在皮肤上，可以有效改善肌肤暗沉，使其恢复健康的光泽。
2、减肥
如果你正在减肥的话，那么，在日常饮食中加入西红柿吧。因为它们低脂肪而且不含胆固醇，而且西红柿中含有大量的纤维和水，会让你在不摄入卡路里的同时觉得很饱。你可以吃西红柿生吃或将它们添加到的砂锅菜、沙拉和其他有助于健康的饭菜中。
3、改善视力
西红柿富含维生素A及维生素V，有助于改善视力，防止夜盲。已有研究证明，西红柿有助于防止黄褐斑退化，这是一种严重的眼疾；西红柿能降低罹患白内障的风险。另外，西红柿中含有的植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些都能保护眼睛免遭光线损害。
4、降低血糖
含量西红柿含有少量糖类，有助于降低血糖含量。西红柿含有铬，能控制血糖；含有纤维，有助于控制血糖水平。有研究发现，强抗氧化剂能保护血流及肾脏，这两个部位常受糖尿病影响。另外，西红柿的营养价值非常全面，含有的维生素C、维生素P、番茄红素都是预防糖尿病心血管并发症不可缺少的营养素。所以，糖尿病人可以把西红柿作为水果零食食用。
5、降血压
西红柿富含维生素P，可以增强血管弹性，软化血管，起到降血压的效果。建议：血压高的人可以把西红柿当水果食用，每天一个，可以长期稳定血压。另外，还可以蜂蜜拌西红柿，蜂蜜富含钾，对降血压也很有帮助，这样搭配有滋有味，对血压更好。
6、促进睡眠
西红柿中含有的番茄红素及维生素C都能帮助睡眠。如果无法入睡，可以每日多吃点西红柿，做汤或沙拉均可。
7、保持骨骼健康
西红柿含有维生素K及钙，帮助骨骼保持健康。因此，多吃西红柿能加强并修复骨骼。另有研究显示，西红柿中含有的抗氧化剂番茄红素能改善骨量，预防骨质疏松症，骨质疏松能引起骨折、缺陷及残疾。、
8、有益头发
西红柿有益头发。西红柿中的维生素及铁能强化头发，为受损及无生机的头发增加光泽。西红柿的酸性能平衡头发中的PH值，可有效去除头皮屑。去头皮屑和头皮发痒的方法：洗发后用鲜西红柿汁再洗一遍，4到5分钟后用冷水或温水冲洗干净，冲洗4-5次即可。但不宜使用太频繁，因为西红柿的酸性会使头发变干。
9、缓解慢性疼痛
西红柿含有消炎剂，如生物类黄酮及生物类黄酮，能起到缓解慢性疼痛的作用。有轻度及中度疼痛的人通常会有炎症，而由研究显示，TNF-α能引起炎症，每天喝杯西红柿汁能降低将TNF-α的血浓度降低34%。因此，西红柿对患有慢性健康疾病，如心脏病、骨质疏松症、癌症及老年痴呆症的人群有益处。
10、抗癌
西红柿中含有高抗氧化剂番茄红素，它有很好的抗癌效果。建议用橄榄油烧西红柿，抗癌效果更佳。
