食用西红柿的一些注意事项
西红柿炒鸡蛋虽然是个比较普通的菜式,也受大众的欢迎。但是原来西红柿不是人人都适合食用的,特别是西红柿本身,与西红柿的制作方法有很大的关系。来看看西红柿的食用注意事项吧。
食用须知
1、西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛肉、西红柿蛋汤等。
2、青色未熟的西红柿不宜食。
3、烹调时不要久煮。
4、烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
适用人群
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。