苦丁茶的选购方法

1、看外形

选购苦丁茶时，先要看苦丁茶的外形，苦丁茶的叶片看起来会比较厚，摸起来也会有不一样的感觉，叶片形状大多数都会呈现出椭圆形，叶片的大小会比其他茶叶大一点，如果苦丁茶的外形较为粗壮、卷曲，而且没有茸毛，那就是用嫩芽制作而成的，一般正品的苦丁茶除了有以上特点外，还会呈现出好的光泽，多数表现为墨绿色。

2、试手感

看了外形，那可以试试苦丁茶的手感，如果抓起一把茶叶，感觉手里有扬起的灰尘，而且还有异物感，那这样的茶叶最好不要选购，如果抓起来的时候感觉没有粉末、颗粒和其他碎杂物，切条均匀而且中段茶叶也比较多的，那这就是好茶叶。

3、耐冲泡，释放滋味速度慢

苦丁茶有一个特别显着的特点，那就是耐冲泡，一般情况下，普通的茶叶泡了两三次后，再加水冲泡，那茶水的味道就会变得寡淡，但是苦丁茶却不一样，苦丁茶在冲泡了10次左右，其茶水还会保持开始时浓郁的香味。而且苦丁茶在冲泡时还有另外一个特点，它释放滋味的速度很慢，所以尝起来不会显得很苦或很浓，即使是增加3倍茶叶，苦丁茶尝起来还是甘醇和清爽的，不过茶叶太多，那还是会显得味道有点浓。

4、苦丁茶先苦后甘没有异味

既然泡好苦丁茶，那不妨尝一下，苦丁茶的味道还是挺特别的，刚入口，苦丁茶是苦的，接着会有些许甘味，并不会有涩、酸等异味，其实苦丁茶刚释放出来的苦味是人们可以接受的，并不是那种难以接受的苦，而接着的甘味是口感甘醇，并不是所谓的甜味，如果你尝出来的是甜味，那有可能加了糖或者甘草，如果是这样，那并不适宜购买。

（责编：杨绮琴 ）