在家自制糖炒板栗

原料：新鲜的板栗、玉米油、糖浆

做法：

1、板栗洗净；

2、用一把锋利的裁纸刀，把每一颗板栗拦腰割一道口子；

3、加上一勺玉米油，拌匀；

4、平铺在烤盘内，烤箱中层上下火200°烤25分钟；

5、取出，刷糖浆水，每一颗板栗的开口处都要刷到刷匀；

6、入烤箱继续烘烤5分钟即可。

温馨提示：

1、不喜欢油和糖的，可以不添加，直接烤；

2、割板栗的刀要锋利，裁纸刀很方便，但要在板上进行，擎在手里操作，很容易伤到手，千万小心；

3、板栗上的刀痕无需太深，只要划开表皮和内膜即可；

4、糖水可以用白糖和水提前融化，我用的糖浆加水稀释；

5、烤箱版的糖烤板栗，不要选大的，中等大小更容易烤熟烤透。太大个头的板栗不容易烤熟，若是烤的时间太长，板栗会大量失水，口感太干；

6、刷糖水后的烤制时间要看自己的板栗大小来定，最管用的方法是随时尝一尝是否熟透；

7、没有烤箱的，可以尝试饼铛版、炒锅版、微波炉版和高压锅版，风味各不相同。

（责编：杨绮琴 ）