板栗也是坚果类，但却不像其他坚果那样油腻，它的营养价值很高，含有淀粉，糖，胡萝卜素，钙和多种维生素以及多种矿物质，可以供人体所利用和吸收的营养高达98%，而且脂肪和热量含量还特别的低，食用的方法也很广泛，可以生食，炒食，入菜，炖汤，磨粉等等，板栗还特别的容易贮藏保鲜，中医上板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。

当然可以啦!虽然板栗属于坚果类,但它不像核桃,榛子,杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高.干板栗的碳水化合物达到77％,与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多,是马铃薯的2.4倍.鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％,虽不如花生,核桃多,但略高于煮熟后的米饭.但某些方面板栗的营养更高于粮食.栗子的维生素B1,B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的. 而且板栗有很大的药用价值,古时苏辙,曾做诗一首说明自己按照“旧传方”食用板栗,医治腰膝酸软：“老去自添腰腿病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐妆白玉浆.”苏辙正是告诉老人们如何食用板栗补肾的科学方法：每天早晨和晚上,把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼,直到满口白浆,然后再一次又一次地慢慢吞咽下去,就能收到更好的补益治病效果.中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯,可以达到有效预防和治疗肾虚,腰酸腿疼的目的.需要说明的是,脾胃不好的人生食不宜超过5枚.

栗子的药用价值非常高，栗肉、栗壳、栗树皮、栗树叶都可入药，浑身都是宝。民间验方称:用栗子200克于火炉热灰中煨熟或用水煮熟，剥皮食用，可治因肾虚引起的久婚不育、腰腿无力、尿频等症；病后虚弱、手足酸软麻木，可用板栗肉配用适量红糖，加水煮熟进食，若不嗜甜食，可配猪瘦肉、红枣4-5枚同煮，连服一周，多可见效;用栗子、粳米煮粥，佐以生姜、红糖、红枣食用，治脾胃虚弱、消化不良、腹泻、尿频等症；用栗子60克，五花肉适量、生姜3片，炖食可治咳嗽、哮喘。