早在60年代，香港鸡农便会为鸡注射荷尔蒙。这些打针鸡的脂肪多些，看起来肥美些。因为酒家食肆都要求鸡只要肥美，身型硕大，这样的鸡只才能够热销。鸡农用荷尔蒙来催促鸡生长，所以鸡的某些部分最好不要多吃。通常会把针打在颈部，因为这里有一个皮层，掀开皮层，那可药丸就注射在皮下，也有些人会打在翼底。

过量的雌激素会致癌。许多民众都喜欢吃白切鸡，挑嘴的便会嫌生鸡（公鸡）的肉比较粗糙，喜欢吃母鸡。这样就很难避免会吸收到母鸡体内自然分泌的雌激素。

大家买母鸡来吃，也会带雌性荷尔蒙的。但这是天然的，是它自己分泌出来的雌性荷尔蒙。当然了，你只是吃少量的，偶尔吃一、两件，对你的身体是完全没有影响的。因为你吃了之后，身体会自己排泄出来。但如果你经常吃，而且大量的吃，那你身体就会慢慢积聚这些雌性荷尔蒙。

（责编：杨绮琴 ）